Süßes Zucchini-Brot

Hey ihr Lieben :)

Dieses Zucchini - Brot kann man sowohl als Kuchen, als auch als Brot verwenden!

Ich persönlich bevorzuge es als Brot und bestreiche es gerne mit etwas Honig, Marmelade oder Magerquark :) das schmeckt super lecker!

Hier zu meinem Rezept:

Ihr braucht dafür:
eine Küchenwaage; eine Gabel; einen Esslöffel; zwei Schüsseln; eine Reibe;

Zutaten:

• 60g Vollkornmehl

• 45g grobe Haferflocken

• 15g Chiasamen

• 1/2 EL Zimt

• 1/2 EL Backpulver

• Prise Salz

• 2 EL Xucker light

• 1 Ei

• 200g geraspelte Zucchini (etwas den Saft ausdrücken)

• 2 zermatschte Bananen (a´100g)

Zubereitung:

Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Alle flüssigen und trockenen Zutaten getrennt voneinander, bis auf den Zucchini, zusammenrühren.

Danach die trockenen Zutaten zu den nassen dazumengen und den geraspelten Zucchini vorsichtig untermengen.

In die Form füllen und für ca. 40-45 Minuten ins Backrohr schieben.

Auskühlen lassen und genießen :)

Ich esse das Brot gerne mit Magerquark :) Da das Brot süß ist, würde ich auch süße Toppings empfehlen :)

Viel Spaß beim ausprobieren!

Nährwerte (für 1 Stück von 8):92 Kalorien; 4,5g Eiweiß; 14,6g Kohlenhydrate; 1,4g Fett