Schneedecken - Apfelkuchen

Apfel - Streuselkuchen

Zutaten (für 2-3 Personen):

• 100g Haferflocken 

• 100g Vollkornmehl 

• 150g Magerquark (Magertopfen)

• 2 Eier 

• 2 Eiklar 

• 2 EL Xucker light/ Zucker/ Spritzer Süßstoff

• 1 Apfel

• etwas Zitronensaft

• 1 TL Zimt

Außerdem braucht ihr eine runde Form mit ca. 19 cm Durchmesser!

Zubereitung:

Haferflocken mit Xucker, Backkakao, dem Ei und Eiklar mischen und in die Backform drücken. Den Apfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft betäufeln und auf den Kuchen geben. Vollkornmehl mit Magerquark, Xucker, Schuss Wasser und Zimt mischen und zu Brösel verkneten. Alles auf den Kuchen geben und bei 180 Grad Heißluft ca. 45 Minuten ins Backrohr geben.