Apfel - Zimt - Kuchen

Hey ihr Lieben!

Ursprünglich sollten aus diesem Teig Pancakes entstehen :) Da ich aber die Konsistenz vom Teig so super fand, ist schlussendlich doch ein "Apfel - Zimt - Kuchen" draus geworden ;p

Der Garten wurde bis aufs Letze leer geräumt, deshalb gibts für heuer leider keine Früchte mehr - außer im Geschäft natürlich ;p trotzdem schmecken die hauseigenen Lebensmittel am Besten!

Aber ich gebe mich mit Äpfel auch zufrieden haha :)

Nun zu meinem Rezept:

Ihr braucht dafür:
1 Schüssel; ein Reibeisen/ Raspel; Teigspachtel; Handrührgerät; Teelöffel, Esslöffel; Küchenwaage; eine runde Backform mit etwa 19cm Durchmesser

Zutaten:

• 50g Vollkornmehl 

• 50g feine Haferflocken

• 50g Eiweißpulver / Vollkornmehl

• 2 Eier

• 250g Magerquark (Magertopfen)

• 2 EL Xucker light/ Zucker/ Spritzer Süßstoff

• 1 TL Zimt

• 1 geraspelter Apfel 

Zubereitung:

Den Apfel fein raspeln.

Zuerst die trockenen Zutaten danach die nassen zusammenrühren.

Zum Schluss den Apfel untermengen.

In eine runde Backform füllen und bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten ins Backrohr schieben.

Auskühlen lassen und genießen :)

Nährwerte (1/3 vom Kuchen): 301 Kalorien; 35g Eiweiß; 31,4g Kohlenhydrate; 3,1g Fett