Beeren - Knusper - Kuchen

Hey ihr Lieben :)

Ich versuche, so oft und so gut es geht, Superfoods in meine Mahlzeiten einzubauen! Besonders in der Früh ist das der perfekte Start in den Tag!

Das Red Berry Müsli von Berioo ist super für das Frühstück geeignet!

Es enthält wertvolle Zutaten wie Maulbeeren, Inkabeeren, Erdbeeren, Cranberries, Açaí und Kokoschips, mehr Beeren - Power geht schon gar nicht mehr :)

Dieses Müsli eignet sich auch super zum Backen - so kam auch dieser leckere "Beeren - Knusper - Kuchen" zustande :)


Hier zu meinem Rezept:

Ihr braucht:
Eine lange Kastenform (ca. 20cm lang), Teigspachtel, Teelöffel, Schüsseln, Küchenwaage, Handrührgerät;

Zutaten:

• 50g Dinkel - Vollkornmehl

• 100g Berioo - "red berry Müsli" (oder ein anderes Zuckerfreies Müsli)

• 2 EL Xucker

• 1 Ei

• 100g Apfelmus

• 100g Magerquark

• 2 TL Backpulver

• 1 TL Acai Pulver

• 60ml Mineralwasser (oder normales Wasser)

• 50g getrocknete Cranberry

Zubereitung:

Alle trockenen und nassen Zutaten getrennt zusammenmischen, danach alles zusammenrühren.

In eine lange Kastenform füllen und bei 180 Grad Umluft für ca. 25-30 Minuten ins Backrohr schieben.

Auskühlen lassen und genießen :)

Nährwerte (1/4 vom Kuchen): 230 Kalorien; 11,3g Eiweiß; 37,8g Kohlenhydrate; 2,2g Fett

(In freundlicher Zusammenarbeit mit Berioo)