Lebkuchen - Vollkorn - Crepes

Zutaten (für eine Person):

• 40g Vollkornmehl

• 30g Magerquark (Magertopfen)

• 1 Ei

• 85ml Wasser/ Sojamilch light/ 1,5% Fett Milch

• 1 EL Xucker light/ Zucker/ Spritzer Süßstoff

• 1/2 TL Lebkuchen Gewürz

Zubereitung:

Einen halben Teelöffel Olivenöl in eine Panne geben. Alle Zutaten miteinander verrühren. Bei mittlerer Hitze etwas Teig in die  Pfanne füllen und jeweils nach 1-2 Minuten wenden.Zusammenfalten oder rollen und mit Obst, Honig, Magerquark oder Belieben toppen. FERTIG :)