Zutaten (für 2 Personen):
- 2 Eiklar
- 25g Eiweißpulver (Alternativ Vollkornmehl)
- 80g Magerquark (Magertopfen)
- 1/2 Backpulver
- 100 ml Sojamilch
- 1 EL Xucker light/ Zucker/ Spritzer Süßstoff
- 1/2 TL Zimt
- 1 zermatschte Banane (100g)
- 2 Handvoll Rhabarber
Außerdem braucht ihr eine runde Form mit ca. 19 cm Durchmesser!
Zubereitung:
Eiklar steif schlagen und die restlichen Zutaten vorsichtig unterrühren. Danach alles in eine runde Silikonform gießen und in den Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze geben.Am besten schmeckt der Kuchen, wenn du ihn noch warm genießt :)
Ist die Banane notwendig? :)
AntwortenLöschenDu kannst die Banane gerne auch durch Magerquark, Apfelmus oder etwas weniger Joghurt ersetzen :)
LöschenIst die Banane notwendig ? :)
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