Kokos - Beeren - Auflauf

Hey ihr Lieben :)

Dieser "Kokos - Beeren - Auflauf" ist besonders an Tagen passend, wo man nicht viel Zeit hat, ein gesundes Frühstück vorzubereiten!

Ich bin ein Fan von Rezepten, die man einfach schichten oder zusammen mixen kann, ohne lange am Zubereiten verweilen zu müssen

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass die Haferflocken - Kokos -Mischung schon am Vortag vorbereitet  und das Restliche schnell in der Früh dazugemischt werden kann :)

Nun zu meinem Rezept:

hr braucht dafür:
eine Auflaufform, einen Esslöffel, einen Teelöffel, eine Küchenwaage, 2 Schüsseln, einen Rührbesen,

Zutaten:

• 150 g Zarte Haferflocken

• 50g Kokosmehl

• 30g Kokosflocken

• 1 Tl Backpulver

• 1 Tl Zimt

• Prise Salz

• 370 ml Mandelmilch

• 3 EL Xucker light

• 1 Ei

• Vanille Bourbon

• 15g Lätta extra fit

• 200g gemischte TK- Beeren

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Auflaufform etwas ausfetten.

Die Haferflocken mit dem Kokosmehl und den Kokosflocken, dem Backpulver, Zimt, Xucker light und Salz gut mischen.

In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei, Butter und Vanille Bourbon miteinander verquirlen.

Auf dem Boden der Form die Hälfte der Beeren streuen.

Die Kokos - Haferflocken - Mischung darüber geben und alles gleichmäßig mit der Milchmischung begießen.

Die restlichen Beeren drauf geben.

Alles kommt nun für ca. 40 Minuten ins Backrohr.

Noch warm genießen :)

Nährwerte für ¼ Stück: 275 Kalorien; 9,8g Eiweiß; 29,4g Kohlenhydrate; 11,7g Fett