Hey ihr Lieben!
Heute möchte ich euch mal eine ganz außergewöhnliche Zutat zeigen - Das Açai Pulver!
Ursprünglich kommt die Açai - Beere aus Brasilien und wächst auf der "Kohlpalme". Essbar ist nur die Haut der dunkelblauen Frucht. Bei der Ernte wird sie entkernt und danach zu einem Pulver verarbeitet!
Ich denke, dass der Geschmack nicht jedermanns Sache ist, da sie einerseits sehr beerig, andererseits sehr erdig und rau schmeckt. Ich aber mag den Geschmack!
So nun aber zum Rezept dieser leckeren Pancakes:
Zutaten:
- 50g Dinkel-Vollkornmehl
- 20g Schmelzflocken
- 60g Magerquark bzw Magertopfen
- 1 Ei
- 100ml Wasser
- 1 TL Açai Pulver
- 1 EL Xucker light/ Zucker/ Süßstoff
Alle Zutaten zusammenmischen und Pancakes aus der beschichteten Pfanne (ich verwende kein Öl) braten. Schmeckt mit einem Löffel Erdnussmus super lecker :)
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